Sylvain Tissier - Les Morilles de la vallée de Chevreuse

Sylvain TISSIER est professeur agrégé de sciences de la vie et de la terre, il aime transmettre sa passion. Après quelques années d'enseignement, il y a eu le désir de passer à un aspect plus pratique de la biologie. Il s'est lancé avec Julien Perrin, créateur de Apihappy, dans la culture des morilles , champignon iconique dont la culture est difficile à maitriser . C'est un véritable défi de tenter cette culture sous serre pour un champignon qui aime le froid et qui se cultive de l'automne au printemps. L'aménagement de la serre pour cette nouvelle culture a été un autre défi à relever. Désormais nos deux comparses bichonnent leur culture afin de vous proposer un champignon d'exception à coté de chez vous ! Leur projet ne s'arrête pas là , ils souhaiteraient développer des souches locales , étudier davantage le biotope des morilles afin d'améliorer les cultures , comprendre la nutrition et le cycle de vie très compliqué des morilles en développant des partenariats universitaires .